Oorspronkelijk maakte Maxine Mantel thuis pindakaas als hobby. Haar buren in Amsterdam genoten van de zelfgemaakte pindakaas. Geregeld werd haar gevraagd of er nog een potje pindakaas van Max verkrijgbaar was. Hoewel Maxine als jurist is opgeleid, heeft ze altijd de drang gehad naar ondernemen. “Ik wilde kijken of ik met iets impact kon maken, op wat voor manier dan ook. Dat is uiteindelijk pindakaas geworden.”
In Amsterdam begon Maxine met het roosteren van pinda’s, op iets grotere schaal dan alleen voor de buren. Met als uitgangspunt dat er meer mogelijk is met pindakaas. “Het kan lekkerder en beter”, vertelt Maxine. “Lekkerder omdat het anders gemaakt is en beter omdat er geen palmolie in verwerkt wordt.”
Andere mixen
Onder de noemer Vanmax begaf Maxine zich 5,5 jaar geleden in een niche. In eerste instantie maakte ze pindakaas, maar al snel wilde ze andere mixen uitproberen: pinda-pistache en pinda-cashew. “Dat waren mijn eerste drie smaken. Later heb ik dat uitgebreid met pindakaas op basis
van chocola en hazelnoot. Het is geen chocoladepasta, maar echt een notenpasta.” Tegenwoordig telt het merk Vanmax zes verschillende smaken.
